Listerióza
Je to infekční onemocnění, které způsobuje požití potravy kontaminované
bakterií Listeria monocytogenes.
Bakterie dlouhodobě přežívá v prostředí, vyskytuje se:
Studie naznačují, že dokonce až 10% lidí má ve střevě tuto bakterii, aniž by se u nich projevily příznaky nemoci.
Dalším způsobem přenosu je, kdy se
plod nebo novorozenec nakazí od matky in utero nebo během porodu stykem s vaginálními sekrety, které obsahují živé bakterie.
Jak se bakterie dostane do jídla:
- Zelenina - kontaminace z půdy.
- Zvířata - mohou být nositeli bakterie, aniž by se u nich projevily známky nemoci. Následně mohou kontaminovat potraviny živočišného původu, jako je maso a mléčné výrobky.
- Nedostatečná osobní hygiena pracovníků manipulujících s potravinami.
Mezi rizikové potraviny z hlediska nákazy listeriózou patří:
- nepasterizované výrobky, nedostatečně pasterizované mléko
- lahůdkové výrobky - saláty, uzenina
- nedostatečně tepelně zpracované pokrmy
- ohřívané pokrmy
- zrající sýry
- nemytá zelenina
Listérie se ničí varem.
Listerióza postihuje především:
- těhotné ženy (příčina potratů)
- novorozence (septické onemocnění)
- dospělé osoby s oslabeným imunitním systémem (zánět mozkových blan a mozku)
U zdravých lidí s dostatečnou imunitou probíhá toto onemocnění bezpříznakově nebo
jako onemocnění podobné chřipce. Zůstává proto často neodhaleno. Všechny nemocné osoby však vylučují v
tělních sekretech a výkalech tuto bakterie, a to po dobu až několika měsíců.
Příznaky:
- horečka
- bolest ve svalech
- žaludeční nevolnost
- zvracení nebo průjem
Listerióza během těhotenství
Listérie se u těhotných žen koncentrují v pohlavních orgánech, napadají hlavně dělohu. Infekce pak probíhá bez vnějších příznaků nebo se objeví symptomy připomínající chřipku. Listérie však
způsobí zánět placenty a plodových obalů a infekci plodu, což může vést k
potratu (hlavně v druhém a třetím trimestru) nebo vyvolá předčasný porod.
Infekce u novorozenců
K infekci
novorozenců může dojít už během porodu stykem s infikovanými vaginálními sekrety, má-li matka listeriózu.
Průběh onemocnění závisí na tom, kdy se objeví první příznaky nemoci:
- Novorozenci mladší 5 dnů - sepse, horečka, problémy s dýcháním a neurologické poruchy. Může vést až ke tvorbě granulomů ve všech vnitřních orgánech a ke smrti.
- Starší novorozenci - typickým projevem je meningitida.
Další informace
Zdraví a nemoce
Konkrétní onemocnění